 日志正文
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最近，国内的一部纪录片《舌尖上的中国》，详细地记录了中国的美食文化，也让众多的旅游爱好者变成了正宗的旅游吃货。那么前往丹麦，我们这些喜好旅游的吃货们又能品尝到哪些美食呢，那就让我来将丹麦的美食介绍给大家吧。 在饮食上，丹麦和多数西方国家一样，不像中国人对饮食那般精益求精，但是丹麦人对“吃”也是很讲究的。首先一点是食材新鲜，丹麦人烹调的原料主要是鱼和贝类以及肉、奶制品、蔬菜、水果等，虽然简单但以新鲜取胜。其次，丹麦人讲究餐桌的布置和就餐的环境，吃饭时摇曳的烛光、美丽的鲜花和精美的餐具往往是少不了的。 说到丹麦美食，自然得从“开放式三明治”说起，这可是丹麦美食中的经典，也是丹麦人最喜欢的食物，造型从最简单的到复杂得像雕塑品似的，品种多样。之所以叫做“开放式三明治”，是因为这种三明治只有一片面包，上面摆满各种食物。开放式三明治最基本的原料是黑面包和黄油，面包讲究的是松软，丹麦的黄油世界闻名，特点是盐比较少，味道较淡。在黑面包上堆积上肉或鱼和蔬菜等，就能够有多种多样不同的组合。开放式三明治谈不上丰盛，但它营养丰富，诱人食欲，对丹麦人而言就像盐一样不可或缺，丹麦人几乎每天中午都少不了它。
[02] 在哥本哈根最繁华的新港，运河岸边有许许多多的餐厅和酒吧， 其中有一家是专做各种腌制生鱼片的传统开放式三明治的自选餐厅。 丹麦人的祖先在森林捕猎和在海洋捕鱼为生，每次这样的野外旅程，1星期至10多天不等。 故此，丹麦人为了省时、易于携带和长久保存，多会准备好一些预先腌制与熏制的食物。 制作鱼类也是如此，像腌熏的鲑鱼、鲱鱼、鱼子酱或鱼排等等， 带有些酸甜口味，配上鱼肉的软滑，是一种奇特又自然的食味。
[03] 一片松软的黑面包，抹上一层黄油，再堆放上各种鱼片， 再佐以一杯啤酒或是冰镇白酒，便是一顿美餐了。
[04] 丹麦人的主食是土豆，不论是简餐或是大餐中都能看到它的身影。 据说，几百年前，丹麦闹饥荒， 就在人们快要饿死的时候，土豆从新大陆被带到了丹麦，拯救了丹麦人， 而且土豆又特别容易生长，所以土豆就成了丹麦人赖以为生的食物。
[05] 哥本哈根，新港，运河岸边的露天餐厅
[06] 在新港的运河岸边，还有很多这样的冰淇淋小店 买一支冰淇淋坐下来晒晒阳光和朋友们聊聊天也是很惬意的事
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[08] 两个可爱的同伴 Andraw 和 Nessie
[09] 同伴 Cindy 和 Belinda 两人因为工作的缘故都曾多次来到丹麦 所以对哪儿有好吃好玩的都十分熟悉 位于新港的这家泰餐馆出售口味正宗的泰餐 尽管刚刚吃过午餐，但这诱人的冬阴功汤和鲜虾沙律依然勾起了大家的馋虫
[10] 泰餐馆的门面很小，主要提供外卖服务 地点很容易找，就在新港的运河边
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[12] “Royal Cafe” 这是位于哥本哈根步行街上的当地著名的一家餐厅 也是以制作美味的开放式三明治为主 相对传统的开放式三明治，这家餐厅的三明治已呈现出更新式的更多元化的选择， 其中腌三文鱼、鲑鱼配石榴、烟熏牛肉卷配西红柿、蛋黄配沙律汁等， 无论是造型或是色彩搭配上都像极了日本寿司。
[13] 餐厅内的混搭装饰别具一格
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[17] 人们发挥自己的想象力，制作出多种样式的三明治 触动你的视觉和味觉 有位丹麦作家曾说过： “斯堪的纳维亚人被认为是生来沉稳冷静的民族，不过当我们大吃特吃开放式三明治时， 你就不难发现，我们也是易于激动和富有想象力的。”
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[19] 哥本哈根的“Aamands餐厅” 在当年的上海世博会上，Aamands主要负责丹麦馆的美食制作。 这家餐厅也主要提供美味的“新式开放式三明治”。
[20] 有着可爱包装外壳的巧克力、糖果和葡萄酒
[21] 各种口味的果汁饮料，也是丹麦人日常最爱的饮品之一
[22] 光是看着就已经让人食欲大开
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[26] Bio Mio餐厅，哥本哈根最大的有机餐厅 这里所有食物的基本成分，例如鸡蛋、牛奶、牛油和蔬菜都是有机的。
[27] 黑板上的温馨提示
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[29] 餐厅内自制的各式各样的明信片 可留作收藏或是寄给远方的朋友们
[30] 热腾腾的有机蔬菜汤
[31] 中餐口味的牛肉炒粉条
[32] 泡茶是这么泡的，蛮有趣
[33] 餐后小甜点
[34] 随处可见的“热狗”店 热狗也是丹麦人除了开放式三明治外最主要的午餐之一
[35] 一根香肠、一个面包、一抹黄芥末，再加上几片酸黄瓜和洋葱末肉末等配料， 搁在一起就成了丹麦人最喜欢的小吃之一。 还有一种丹麦人最喜欢的小吃---牛角酥， 学名叫“丹麦酥”（Danish），又名Wienerbroed， 在丹麦的每一条街道的面包店内都可以找到它的身影， 相当的酥脆爽口，绝对值得一试。
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最后修改于 2012-08-02 09:13
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